Ce boudin noir antillais est présenté en 6 parts pour une consommation plus fractionnée. Ils peuvent être servis à l'apéritif ou encore cuit en plat principal. Sachez que le boudin se cuit lentement (sinon il risque d'éclater), entier à la poêle ou au gril, une dizaine de minutes. Il se marie très bien avec une purée de pommes de terre et des pommes cuites ou en purée.

Le boudin noir est un aliment traditionnel de la cuisine française. Il est à classer dans la catégorie des charcuteries et se caractérise donc, comme la plupart d'entre elles, par sa richesse en protéines mais également son apport en matières grasses. Il peut être intégré occasionnellement dans un menu équilibré avec des accompagnements présentant peu de matières grasses (purée, légumes...).

Sang de porc, viande de porc, oignons, eau, couenne, chapelure, sel, acidifiant: E325, épices et aromates, lactose, crème, protéines de lait, poivre, dextrose, arômes.